家庭料理の基本とは?

家庭料理の基本とは

なんなのでしょうか。


「家庭料理」は

「一般家庭で普段から食べる料理」

なので、料理の基本が大切になるような気がします。


料理の基本の流れを簡単にまとめました。


◆下ごしらえ

◆切る

◆焼く、炒める

◆煮る、ゆでる

◆揚げる

◆蒸す

◆仕上げ


大まかな流れは上記となります。


あとは、細かな味付けや、

美味しい食材の選び方などなど。



そして何度も料理を繰り返す中で、

コツを掴み、自分の味というものが確立していきます。


「その人の味」というものが出てきた時に、その家庭(人)ならではの「家庭料理」が出来上がるのではないでしょうか。